Formazione – Etruria Days
Etruria Retail e Consorzio Parmigiano Reggiano: tradizione artigianale, qualità e benessere.
Insieme al Consorzio Parmigiano Reggiano, Etruria Retail con le sue insegne Carrefour porta in tavola un prodotto di valore, simbolo dell’eccellenza italiana : salutare, ideale per tutte le età e perfetto per ogni momento della giornata.
Parmigiano Reggiano 24 mesi
al kg €17,90
€ 1,79 all’etto
Dalla consistenza friabile e granulosa, con un equilibrio tra dolce e saporito. Perfetto per i piatti della tradizione italiana. Ideale con i vini rossi di medio corpo come il Chianti Classico. Ottimo anche l’accostamento a confetture di frutta e miele.
Parmigiano Reggiano 30 mesi
al kg €19,90
€ 1,99 all’etto
Dal sapore deciso con note di spezie e frutta secca. Perfetto per paste ripiene e piatti al forno. Ideale sia con vini di elevato corpo e struttura, sia con i vini passiti e da meditazione. Perfetto il connubio con l’aceto balsamico tradizionale di Modena e in abbinamento a mieli di diverso tipo.
Le origini
del Parmigiano Reggiano
Il Parmigiano Reggiano vanta una storia di quasi mille anni, nata nei monasteri benedettini e cistercensi dell’Emilia, dove i monaci crearono un formaggio che potesse durare nel tempo. Oggi, come allora, viene prodotto con latte crudo, sale e caglio, senza conservanti, e stagionato a lungo per sviluppare il suo sapore unico. L’area di produzione limitata e il rispetto della tradizione rendono il Parmigiano Reggiano un’eccellenza italiana, riconosciuta e amata in tutto il mondo.
La stagionatura
Quella del Parmigiano Reggiano è una storia lunga, ma è anche una storia lenta, che scorre al naturale ritmo delle stagioni.
La stagionatura minima è infatti di 12 mesi, la più lunga tra tutti i formaggi Dop, ed è solo a quel punto che si potrà dire se ogni singola forma potrà conservare il nome che le è stato impresso all’origine e continuare così l’invecchiamento fino a 24, 36, 40 mesi e oltre.
Sai dove è nato il Parmigiano Reggiano?
Il Parmigiano Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (a ovest del Reno) e Mantova (a sud del Po). Questo territorio garantisce il microclima e le risorse ideali per un formaggio unico, mantenendo inalterata la tradizione millenaria e la qualità.
Curiosità
La corretta conservazione
Per preservare al meglio il Parmigiano Reggiano, conservatelo in frigorifero avvolto in pellicola o in un contenitore di vetro. Questo aiuta a mantenere intatto l’aroma e la consistenza senza farlo seccare o assorbire odori.
Un formaggio
millenario
Il Parmigiano Reggiano ha una storia di quasi mille anni! Nato nei monasteri dell’Emilia, è rimasto fedele alla tradizione: viene prodotto solo con latte, sale e caglio, senza additivi o conservanti.
Fonte di calcio
e proteine
Il Parmigiano Reggiano è ricco di calcio e proteine di alta qualità, ideali per il mantenimento delle ossa e la crescita muscolare. È inoltre naturalmente privo di lattosio, quindi adatto anche agli intolleranti.
Le Ricette
Torta salata con zucca, patate e Parmigiano Reggiano
Portata
Antipasto
Durata
Un paio d’ore
Scopri il gusto autentico del Parmigiano Reggiano
Porta in tavola la tradizione con ricette uniche che esaltano il sapore inconfondibile del Parmigiano Reggiano. Dall’antipasto al dessert, lasciati ispirare.
Negroni
Ingredienti
3 cl Gin
3cl Campari
3 cl Vermouth Rosso
+ mezza fetta di arancia
Gin Tonic
Ingredienti
1/3 Gin
2/3 Acqua Tonica
+ cubetti di ghiaccio
+ fettina di limone o lime
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